Il pane carasau

Tradizionale, guttiau, integrale, pistoccu: una croccante, dorata sfoglia tipica per assaporare l'isola in tutta la sua fragranza

Grandi sfoglie rotonde sottili e croccanti, un intenso profumo di cereale e granaio, una lunga e sapiente lavorazione manuale.
Il pane carasau è così: il pane antico dei nostri nonni, ben presente ancora nelle tavole dei sardi.
Un pane dalle particolari caratteristiche organolettiche - prodotto solo con farine e semole di ottima qualità - per lo più di grano duro coltivato in Sardegna.
Riscaldato per pochi minuti in forno e condito con olio e sale, diventa lo stuzzicante "guttiau".
Il "pistoccu" invece - tipico dell'Ogliastra - è più spesso: ideale per preparare gustosi primi piatti e per accompagnare salumi e formaggi.
Il carasau con semola integrale ha una sfoglia ancora più leggera e digeribile: un prezioso alleato per chi ha a cuore una dieta equilibrata e con pochissimi grassi.

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