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Casadinas dolci Casadinas lavorazione Casadinas dolci
Codice prodotto: CAD2
Categoria: Gli altri dolci, Pasticceria fresca
 Luogo di produzione: Dorgali
Pezzi per Kg: 32

Articolo in promozione

€ 3,20

Qtà

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Le casadinas di Pasqua: ripieno a base di ricotta di pecora locale freschissima, zucchero, uova, zafferano, scorza d´arancia e farina riposto dentro tradizionali cestini di sfoglia lavorati a mano

Ingredienti: Ricotta di Dorgali (siero di latte di pecora e capra), zucchero, farina di grano tenero tipo 00, uova fresche, scorza di arancia e di limone, lievito backing, zafferano. Sfoglia: farina di grano tenero tipo 00, strutto, acqua, sale.

Durata: 15 giorni

Risale molto in là nel tempo l´origine di casadinas e ricottine, dolci simbolo della Pasqua in Sardegna: risale alle tradizioni e stagioni dei pastori, e ai genuini formaggi e ricotte prodotti negli ovili in primavera.È a base di formaggio (chiamato ´casu´ in dialetto) o ricotta freschissimi, infatti, il delizioso ripieno contenuto dentro i graziosi cestinetti orlati di pasta sfoglia. ...

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