• Pistiddu Vassoio 500 g
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Pistiddu Vassoio 500 g Pistiddu Vassoio 500 g
Codice prodotto: PIS5
Categoria: I dolci tipici, I dolci al vincotto
 Luogo di produzione: Dorgali
Pezzi per Kg: 4

Articolo in promozione

€ 10,00

Qtà

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Un nutriente dolce invernale: un goloso ripieno a base di vincotto, scorza di arance e miele racchiuso in una elegante frolla decorata a mano. A Dorgali, il dolce che a gennaio allieta, assieme ai falò, la festa di sant´Antonio abate. Noi lo prepariamo ancora così, nel pieno rispetto dell´antica ricetta tradizionale.

Ingredienti

Farina di grano tenero, uova fresche, zucchero, strutto, margarina vegetale, scorza di limone, agenti lievitanti (pirofosfato acito di sodio, bicarbonato di sodio, amido), sale, vanillina.
Ripieno (32%) a base di mosto di uva concentrato e cotto di fichi, scorze d´arancia, miele, semola di grano duro, zucchero.
Durata: 15 giorni

Una ricetta che si perde nel passato, una tradizione che si conserva identica da secoli, una lavorazione lunga e rigorosamente manuale, un gusto deciso e intenso: questo è il pistiddu, delizioso dolce al vincotto simbolo del nostro paese, Dorgali, a cui si richiama anche il logo Esca. Un dolce la cui storia è da sempre legata con quella dei tradizionali fuochi accesi alla vigilia delle due...

Il Pistiddu è il dolce tipico di Dorgali (a cui si richiama anche il nostro logo) che è tradizione offrire in paese davanti ai falò preparati a gennaio per festeggiare le ricorrenze dei santi Antonio (16) e Sebastiano (19). Curiosi di conoscere come lo prepariamo nel nostro laboratorio, in modo sempre rigorosamente manuale?Seguiteci in questo video (dal min. 13.48 al min. 15.35) realizzato dalla...

Una ricetta che si perde nel passato, una tradizione che si conserva identica da secoli, una lavorazione lunga e rigorosamente manuale, un gusto deciso e intenso: questo è il pistiddu, delizioso dolce al vincotto simbolo del nostro paese, Dorgali, a cui si richiama anche il logo Esca. Un dolce la cui storia è da sempre legata con quella dei tradizionali fuochi accesi alla vigilia...

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