Un nutriente dolce invernale: un goloso ripieno a base di vincotto, scorza di arance e miele racchiuso in una elegante frolla decorata a mano. A Dorgali, il dolce che a gennaio allieta, assieme ai falò, la festa di sant´Antonio abate. Noi lo prepariamo ancora così, nel pieno rispetto dell´antica ricetta tradizionale.
Ingredienti
Farina di grano tenero, uova fresche, zucchero, strutto, margarina vegetale, scorza di limone, agenti lievitanti (pirofosfato acito di sodio, bicarbonato di sodio, amido), sale, vanillina.
Ripieno (32%) a base di mosto di uva concentrato e cotto di fichi, scorze d´arancia, miele, semola di grano duro, zucchero.
Durata: 15 giorni. Consigliamo il consumo immediato. Per un consumo in un momento successivo, il prodotto può essere congelato.