Un nutriente dolce invernale: un goloso ripieno a base di vincotto, scorza di arance e miele racchiuso in una elegante frolla decorata a mano. A Dorgali, il dolce che a gennaio allieta, assieme ai falò, la festa di sant'Antonio abate. Noi lo prepariamo ancora così, nel pieno rispetto dell'antica ricetta tradizionale.
Ingredienti: farina di grano tenero, uova fresche, zucchero, strutto, scorza di limone fresco grattugiate, agenti lievitanti (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, amido), sale. Ripieno (32%) a base di mosto di uva concentrato e cotto di fichi, scorze d'arancia, miele, semola di grano duro, zucchero.
Durata: 15 giorni. Consigliamo il consumo immediato. Per un consumo in un momento successivo, il prodotto può essere congelato.